Le festival de l’agneau, célèbre dans le Cotentin met en avant 2 atouts : les agneaux et les éleveurs.
Les agneaux de notre département sont parmi les meilleurs du monde, la Cotentine et le Roussin ont donné lieu au fameux « pré salé » du Cotentin. Cette viande d’excellente qualité est appréciée partout en France et à l’étranger. Elle est le fruit de conditions naturelles et climatiques spécifiques, d’un environnement qu’il nous faut absolument préserver et d’un savoir-faire local, celui de nos éleveurs.
La Normandie est une des régions qui a le plus de labels de France, la Manche et le Cotentin participent à ces excellents résultats. Nos éleveurs sont une richesse et je les félicite.
Je dis souvent que je ne suis pas un mouton, mais un agneau du Cotentin, pourquoi pas !